Cava y chocolate…

El cava, vino espumoso español, es el “rey de los vinos”, pues al partir de un vino base y añadirle las levaduras, se produce una segunda fermentación, en la propia botella, que lo transforma en otro vino mas sofisticado.

Dependiendo de la cantidad de azúcar añadida, hay distintos cavas: dulce, semiseco, extraseco, y los brut. El tamaño de la burbuja indica la calidad del cava: entre mas pequeña, es mas elegante fino, y de calidad (porque el carbono está bien integrado). Hay que servirlo frio, y no poner inclinada la botella, pues no debe impregnarse del olor del corcho……….

Y que mejor que beber 1 sorbo de cava , y mezclarlo con un chocolate o trufas!!!

El chocolate es el “alimento de los dioses”…..Bélgica es el pais del chocolate…uno de los mayores productores de chocolate del mundo, 100 %cacao; estos de marca NEUHAUS (inventor del praline y proveedor de la corte belga), son espectaculares!

Además de que muchas terapias antienvejecimiento son con chocolate y vino, pues contienen resveratrol (antioxidante).

Y segun los conocedores, el cava es 1 de las bebidas que mejor marinan con el chocolate, porque ninguno de los 2 camuflan el sabor del otro.

Que mejor combinación!! Y que obsequio tan delicioso recibí de mi hermana!

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